Culture traditionnelle
Une fusion entre savoir-faire ancestral et respect de l'environnement
Nous cultivons la lavande et le lavandin en harmonie avec le patrimoine naturel du Plateau de Valensole. Grâce à notre savoir-faire transmis de génération en génération, nous avons su sélectionner les variétés les plus adaptées à notre terroir unique, riche en ensoleillement, précipitations modérées et altitude idéale.
Nous sommes fiers de cultiver certaines variétés de lavandin ainsi que la précieuse Lavandula angustifolia, également appelée lavande fine ou officinale, reconnue pour sa qualité supérieure. Ces variétés sont parfaitement adaptées à notre sol et prospèrent dans des conditions proches de leur habitat d’origine, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle de nos huiles essentielles.
Dans le respect des principes de l’agriculture biologique, nous reproduisons nos propres plants avant de les planter dans nos vastes champs de lavande. L’entretien se fait à la main pendant les deux premières années, puis avec une bineuse spécifique à la lavande et une herse étrille pour éliminer les mauvaises herbes qui pourraient étouffer nos précieuses plantes.
Évidemment, aucun traitement chimique n’est utilisé sur nos cultures. Notre engagement envers une agriculture biologique signifie que nos champs de lavande sont cultivés de manière traditionnelle, respectant à la fois la terre et nos clients qui profitent de produits naturels et de haute qualité.
La récolte
Au Marché du Plateau, notre processus de récolte reste fidèle à la tradition. Nous procédons à une coupe soignée des tiges et des fleurs de lavande, de manière mécanique, sans broyage.
Cette méthode préserve l’intégrité de chaque fleur et contribue à la pureté et à la qualité supérieure de nos huiles essentielles.
Chaque étape de notre processus, de la culture à la récolte, est pensée pour garantir un produit final d’une qualité exceptionnelle, respectueux de la nature et de nos consommateurs.
La distillation
La distillation est un processus délicat qui transforme la fleur de lavande en une précieuse huile essentielle. Au Marché du Plateau, nous suivons une méthode traditionnelle pour capturer l’essence pure de la lavande.
Tout commence avec la fleur de lavandin que nous avons soigneusement récoltée. Ces fleurs sont empilées dans une cuve à travers laquelle la vapeur d’eau est passée, permettant d’extraire l’huile essentielle contenue dans le pistil de la fleur. Le mélange de vapeur et d’essence est ensuite conduit par le col de cygne vers le serpentin où il est refroidi.
Après sa condensation, le mélange redevient liquide et est recueilli dans une cuve appelée “essencier”. Du fait de sa légèreté, l’huile essentielle remonte à la surface. L’essencier est muni de deux robinets : le plus haut sert à recueillir l’huile essentielle, tandis que le plus bas permet de retirer l’eau distillée, ou “hydrolat“.
Il existe deux méthodes de distillation : la conventionnelle, où les fleurs et les tiges sont broyées et rapidement distillées, et la traditionnelle, où les tiges et les fleurs coupées ne sont pas broyées. Au lieu de cela, elles sont laissées à sécher dans les champs pendant au moins une journée avant d’être distillées. C’est cette méthode traditionnelle que nous privilégions au Marché du Plateau pour garantir une huile essentielle de lavande ou de lavandin d’une qualité inégalée.
Le stockage
Au Marché du Plateau, nous accordons une importance primordiale à la préservation de la qualité de nos huiles essentielles de lavande.
C’est pourquoi nous les stockons dans des cuves en acier inoxydable, un matériau qui ne compromet pas la pureté du produit.
Contrairement au plastique, qui peut avoir des effets néfastes sur le produit à long terme, l’acier inoxydable garantit une conservation optimale.
Traditionnellement, l’huile essentielle était stockée dans des fûts en galva. Cependant, de nos jours, l’industrie tend à utiliser le plastique pour le stockage.
Au Marché du Plateau, nous avons choisi de nous écarter de cette pratique générale pour préserver et garantir la qualité supérieure de nos huiles essentielles.
La conclusion d’une culture traditionnelle
Notre démarche personnelle est toujours la même , produire des produit de grande qualités en respectant la nature. Nos Huiles sont toutes produites de la même manière, simple, dans leur terroir d’origine, dans leur conditions d’origine, et sans aucune intervention chimique.
Les molécules recherchées sont bien présentes au même titre qu’une plante sauvage et le produit fini possède toutes ses propriétés.
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